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Xavier Malcata, distinguido nos EUA pela dedicação à segurança alimentar, diz que ASAE aplica directivas europeias de forma "cega"

"A ASAE foi apresentada como sendo duas coisas: acção que fiscaliza e que faz avaliação do risco dos produtos para a saúde. Mas na prática a sua intervenção é essencialmente punitiva", critica. Neste sentido, a abordagem da equipa liderada por Malcata, não poderia ser mais distinta. "Ensinamos os produtores a trabalhar melhor: na produção e na conservação. Percebemos os produtos de forma racional, apuramos a qualidade, evitamos contaminações."

"Infelizmente, a ASAE, com a aplicação cega das directivas europeias, está a destrui-lo, a condená-lo à morte".

E sentencia: "Se conseguirem banir os nossos produtos tradicionais será uma hecatombe. Integrar a União Europeia não pode significar - tal como não significa noutros países, como a França - abdicarmos do que nos é característico".

A cadeia, insiste, "está invertida. Antes da fiscalização deveria haver investigação, formação, análises de graus de risco e da população consumidora."


Quem é Xavier Malcata?

Universidade Católica: Xavier Malcata recebe galardão internacional

Prémio do Institute of Food Technologists, dos EUA, atribuído pela primeira vez a cientista português.

Director da Escola Superior de Biotecnologia e professor catedrático da Universidade Católica Portuguesa, Xavier Malcata, foi o primeiro cientista português a receber o prémio "Samuel Cate Prescott", atribuído pelo Institute of Food Technologists (IFT), dos Estados Unidos.

Xavier Malcata passa, assim, a integrar a lista de nomes proeminentes na área dos alimentos que receberam o prémio, como Theodore P. Labuza e R. Paul Singh.

Prémio Samuel Cate Prescott

O prémio foi instituído em 1964, em homenagem a Samuel Cate Prescott (1872-1962), um dos mais notáveis cientistas alimentares americanos, que dedicou a sua vida profissional aos campos da segurança alimentar, da ciência alimentar, da saúde pública e da microbiologia industrial, tendo sido o primeiro Dean da School of Science do Massachussetts Institute of Technology e o primeiro Presidente do IFT.